Feelari Biancolilla – 100 ml

Origine

Questo tipo di oliva prende il nome da ciò che avviene durante il processo di maturazione. Infatti le drupe, inizialmente verdi, acquisiscono una tonalità rossa tendente al viola. Inoltre questi ulivi sono detti autofertili ovvero non hanno bisogno del processo di impollinazione. Di conseguenza l’ulivo non necessita di altre cultivar per generare il frutto. In questo modo il sapore dell’olio finale acquisisce delle note molto più aromatiche e uniche.

Le caratteristiche morfologiche dell’oliva

L’ulivo Biancolilla si contraddistingue per l’estrema maestosità che presenta. Ha dimensioni molto notevoli della sezione e la chioma raggiunge altezze considerevoli per un ulivo. La pianta offre un numero contenuto di fiori. La foglia presenta un colore verdastro con una lunghezza che varia dai cinque ai sette centimetri.
Per quanto riguarda la drupa, ovvero il frutto acerbo appena raccolto, non supera i quattro grammi di peso. Possiede una forma ellittica con una piccola simmetria. L’ulivo biancolilla non produce tutti gli anni bensì ad anni alterni e offre una resa del 20%. Non è molto alta per un ulivo ed è probabilmente conseguenza del fatto che i frutti presentano poca polpa. L’ulivo Biancolilla è una pianta che resiste bene alle temperature più basse anche sotto lo zero. Nonostante ciò potrebbe non tollerare eventuali attacchi di rogna e la famigerata mosca degli ulivi.

Per quanto riguarda la produzione delle olive, vanno lavorate praticamente subito dopo il raccolto non oltre le otto ore. Infatti le olive potrebbero andare incontro a dei processi di fermentazione i quali impediscono di ottenere un olio pregiato. Infine la molitura viene effettuata a freddo in modo da mantenere tutta la varietà di sapori e aromi dell’oliva.