Tag: olio extravergine di oliva

In cucina con chef Azzurra D’Arpa: Tortino all’olio evo

Benvenuti appassionati di cucina e amanti del buon gusto! Oggi siamo qui per presentarvi una video ricetta che vi lascerà senza fiato: il tortino all’olio evo Biancolilla con frutto della passione e cioccolato fondente, ideato e preparato dalla rinomata chef Azzurra D’Arpa di Masterchef 10. Olio, che passione! – Tortino all’olio evo con frutto della […]

In cucina con chef Azzurra D’Arpa – Scrigno di baccalà

Siamo lieti di presentarvi una straordinaria video ricetta che vi trasporterà in un viaggio culinario indimenticabile. Chef Azzurra D’Arpa, famosa per la sua partecipazione al celebre programma culinario Masterchef 10, ci guida attraverso la preparazione di una sua speciale ricetta: scrigno di baccalà in olio cottura, pil pil, cozze e salicornia. Questa prelibatezza è esaltata […]

Il packaging dell’olio

Quale potere ha il packaging? Colpire e catturare l’attenzione! Proprio come una composizione artistica rapisce lo sguardo, a simboleggiare il risultato di armonia e rispetto dell’equilibrio, fra i colori e le pennellate dell’artista. Il packaging è la prima variabile che esprime la qualità, di ciò che si osserva. Esso stesso è un dettaglio rilevante, nella […]

Proprietà dell’olio extravergine: false credenze

Da secoli, in molte regioni italiane, la pianta dell’olivo è sempre stata rispettata e quasi venerata, con quella cura che si riserva solo alle cose più care e che ha permesso di trasformare il nostro paese in uno dei migliori produttori di quell’oro liquido giallo che ogni giorno accompagna le nostre tradizioni e il nostro […]

Olio aromatizzato: consigli per farlo in casa

L’olio aromatizzato è il perfetto alleato per dare un tocco in più ai vostri piatti, esso è un condimento ricco di note intense e profumate e può essere preparato molto facilmente in casa con tantissimi aromi diversi derivanti da frutti, spezie o erbe aromatiche. L’olio aromatizzato può essere ottenuto utilizzando due tecniche diverse. Aromatizzazione a […]

La raccolta delle olive

L’olio di oliva è un insostituibile protagonista nelle nostre vite ormai da tempo immemore. Le sue radici si sono incastrate nella storia infatti migliaia di anni fa: gli antichi lo ricavavano di fatto schiacciando con diverse metodologie le olive il cui liquido veniva poi raccolto in contenitori appositi. Non era però utilizzato solo ed esclusivamente […]

Friggere con olio di oliva

L’olio d’oliva: cos’è e come si utilizza L’olio d’oliva deriva dalla spremitura delle olive, i frutti dell’olivo, tipicamente coltivate sul nostro territorio. È un alimento base della dieta mediterranea invidiato in tutto il mondo. Può essere utilizzato davvero in tantissimi modi ed è quell’ingrediente che fornisce sempre un gusto riconoscibile, elegante e delizioso ai piatti. […]

La differenza tra olio extravergine e olio d’oliva

L’olio extravergine d’oliva, spesso identificato con l’acronimo EVO, è l’oro giallo che impreziosisce -come da tradizione – la rinomata dieta mediterranea: piatti ricchi di passione, di colori e di sapori che mai potrebbero fare a meno di questo ingrediente speciale. Eppure, quando si parla di olio, può capitare che si crei qualche fraintendimento. Spesso, infatti, […]

Spremitura a freddo dell’olio extravergine d’oliva: caratteristiche e produzione

L’olio extravergine d’oliva nasce dai frutti più buoni della terra, coltivata con passione e con inestimabile rispetto per i doni che ci concede ogni giorno, con grande generosità. Questa delizia, per essere definita tale, deve possedere determinati e rigorosi requisiti, riguardanti le materie prime, il periodo e la tecnica di raccolta, la tipologia di frantoio […]