La molitura delle olive
Al termine dell’estate, nel periodo da ottobre a dicembre, avviene la raccolta delle olive. Questo è solo uno dei fondamentali passaggi per la produzione di olio d’oliva extra vergine di alta qualità.Oggi andremo a concentrarci sulla fase della molitura delle olive, ovvero il primissimo passaggio per l’estrazione dell’olio grezzo. La raccolta delle olive e defogliazione […]